小蘇打——磁性材料
MnCO3是制備磁性材料的主要原料,而工業(yè)上可以用碳酸氫鈉溶液制碳酸錳沉淀。
其反應(yīng)原理:碳酸氫鈉在水中會電離,主要電離成鈉離子和碳酸氫根離子,碳酸氫根離子又會部分電離,電離出碳酸根離子和氫離子,所以碳酸氫鈉溶液中會存在碳酸根離子,碳酸根離子會和錳離子結(jié)合,生成碳酸錳沉淀,一旦沉淀生成,溶液中但碳酸根離子就少了,食品級純堿小蘇打價格,這樣溶液就失去平衡了,所以,為了達到平衡,剩下但碳酸氫根離子又會電離,再次生成一些碳酸根離子,然后再產(chǎn)生沉淀,以此循環(huán),食品級小蘇打什么牌子好,直到錳離子沉淀完或碳酸氫根用完。
小蘇打——發(fā)泡劑
碳酸氫鈉是一種白色的吸熱型的無機發(fā)泡劑,其分解溫度約為100-140℃,食品級小蘇打多少錢一包,并放出部分CO2,到270℃時失去全部CO2,發(fā)氣量為115±5?ml/g?(STP)?。小蘇打發(fā)泡分解比較平緩,其分解產(chǎn)物主要為CO2,不會腐蝕生產(chǎn)加工設(shè)備,其分解殘留物為白色,不影響產(chǎn)品的色澤,而且泡制品泡孔小、白度好。
小蘇打物理分析穩(wěn)定性受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應(yīng)生成CO?,在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解。其冷水制成的沒有攪動的溶液, 對酚酞試紙僅呈微堿性反應(yīng),放置或升高溫度,其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒,半數(shù)致死量(大鼠,經(jīng)口)4420mg/kg。與酸反應(yīng)。
夏季蛋雞日糧中添加適量碳酸氫鈉,可提高產(chǎn)蛋率和蛋殼強度。試驗證明,在25~30℃時,環(huán)境溫度每升高1℃,產(chǎn)蛋率降低1.5%,蛋重下降0.3g長期高于22℃會使蛋殼變薄,蛋重降低。冉汝俊等(1990)在夏季用53周齡蛋雞進行試驗,試驗組每只蛋雞每天在基礎(chǔ)日糧(含鹽0.2%)中添加0.3g碳酸氫鈉,對照組不添加碳酸氫鈉,日糧含鹽0.3%。結(jié)果試驗組比對照的產(chǎn)蛋率、蛋殼密度、蛋殼百分比和蛋殼厚度分別提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%,產(chǎn)蛋率差異顯著(P<0.05)。劉深亭等(1987)用京白蛋雞,小蘇打,在夏季日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉,結(jié)果提高產(chǎn)蛋率3.3%,蛋殼品質(zhì)增加0.55比重級別,血液堿貯提碳酸氫鈉(6張) 高45mg/L。
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