家庭時(shí)經(jīng)常用食用蘇打粉當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。但蒸熟的饅頭往往不太松軟,這因?yàn)樘K打粉遇熱放出的二氧化碳?xì)獠欢?,批發(fā)小蘇打哪家好,饅頭中產(chǎn)生的小氣孔少,面起發(fā)的不好。另方面蘇打粉本身是堿性物質(zhì),如用量稍多,饅頭就會產(chǎn)生堿味,色澤發(fā)黃,維生素被破壞,效果很不理想。如果在蘇打粉中加入一定量的醋酸(食和醋)就可彌補(bǔ)以上的不足。不僅可產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w,而且也不會有很大的堿味。
鹽是骨頭堿是筋!在做手搟面時(shí),加入適量的鹽和食用堿,可以讓面條更加的筋道,提高口感!一般鹽與面粉的比例是0.21,而食用堿與面粉的比例則是0.11,這樣做吃來的面條筋道爽口,風(fēng)味!饅頭、油條、面包、花卷、包子、發(fā)面餅、饅頭、蛋糕等,批發(fā)小蘇打價(jià)格,通常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉,使用過多會使成品有堿味。
除臭
小蘇打具有的除臭能力,與掩蓋異味的香料不同,小蘇打是從根本上解決異味。
因此,用于冰箱、鞋或鞋柜、塑料餐盒的異味、不能頻繁清洗的地毯或布藝沙發(fā)等,效果非常好。
使用方法
小蘇打的用途非常多,商丘批發(fā)小蘇打,介紹幾個(gè)做家務(wù)的。
洗水果蔬菜
水果蔬菜上的殘留物多為有機(jī)化合物,水溶性弱,用清水清洗效果甚微,一般用洗潔精清洗效果好。
但又擔(dān)心洗潔精殘留物,到底要?dú)埩粑镞€是洗潔精殘留物,糾結(jié)死了,哈哈。
不用糾結(jié),灑一些小蘇打和用一點(diǎn)點(diǎn)洗潔精就搞定了。倒水清洗30秒以上后,流水清洗。
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