取試樣約1.5g(如系無水氯化鈣則取試樣約1g),準(zhǔn)確稱重,移入一250ml容量瓶中,用100ml水和5ml稀鹽酸試液(TS-117)的混合液使之溶解,淮安氯化鈣,再用水定容后混合。取此溶液50.0ml放入一適當(dāng)容器中,加水50ml,在攪拌下(用機(jī)械攪拌)從一50ml滴定管中加入0.05mol/L的EDTA二鈉液約30ml,然后加15ml(TS-224)和羥基萘酚藍(lán)指示劑300mg,并繼續(xù)滴定至產(chǎn)生藍(lán)色為止。每毫升0.05 mol/L的EDTA二鈉液相當(dāng)于CaCl2·2H2O 7.551mg。如系無水氯化鈣,則每毫升0.05mol/L的EDTA二鈉液相當(dāng)于CaCl25.550mg。
氯化鈣水溶液性質(zhì)1、呈堿性(因?yàn)殁}離子水解呈堿性、氯離子水街后易揮發(fā))
2、導(dǎo)電(溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子)
3、冰點(diǎn)比水低(溶液中有溶質(zhì))
4、沸點(diǎn)比水高 (溶液中有溶質(zhì))
5、蒸發(fā)結(jié)晶時(shí)要在(鈣離子水解)
氯化鈣在干燥的情況下是白色固體,二水圓球氯化鈣氯化鎂,若在潮濕的情況下可能變成晶體或者成為半液態(tài),要是水很多會(huì)成為溶液。
溶解:如果是溶于水使用,二水圓球氯化鈣出口,液體氯化鈣占有優(yōu)勢(shì),衡水二水圓球氯化鈣,因?yàn)椴挥迷偃芙饬恕R膊挥每紤]溶解均勻不均勻的問題。
1、電解質(zhì):作為電解質(zhì)添加到運(yùn)動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強(qiáng)的咸味可用于腌黃瓜的制作同時(shí)又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性可以填充在焦糖的巧克力棒中。
2、固化劑:氯化鈣作為固化劑,可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐,74%二水圓球氯化鈣,又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。
3.啤酒釀造:在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會(huì)加入氯化鈣,因?yàn)殁}離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一,它會(huì)影響麥芽汁的酸性并對(duì)酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。
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