小蘇打,即碳酸氫鈉(Sodium Bicarbonate),俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”,白色細(xì)小晶體,在水中的溶解度小于碳酸鈉。是一種工業(yè)用化學(xué)品,可能存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,440℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
再生活中,有著各式各樣難以去除的污漬,就算買了專門的清潔劑,小蘇打報(bào)價(jià),有時(shí)候也處理不干凈,其實(shí),在家里,有一樣?xùn)|西,可以很輕松的去除各種頑固的污漬,堪稱家庭去污劑,那就是小蘇打了。
小蘇打,基本家家戶戶都有的一樣廚房用品,就算家里沒有,在超市也可以很輕松的買到。雖然它很不起眼,但是它的功效堪稱強(qiáng)大。
下水道堵塞,這是大家在家里經(jīng)常遇到的問題,小蘇打供應(yīng),一旦在家里發(fā)生了這種情況,一般人都會(huì)束手無策,只能花請師傅來家里通下水道,有時(shí)候甚至還會(huì)把地板或是墻面給砸穿,既費(fèi)錢又費(fèi)力,其實(shí),小蘇打或許就可以幫你解決這個(gè)難題,在堵塞的下水道上面撒上一小杯小蘇打,然后倒入一點(diǎn)白醋,等一兩分鐘,后拿熱水沖入,基本上,都能給沖開。
碳酸氫鈉在水中的溶解度小于碳酸鈉。
白色粉末或單斜晶結(jié)晶性粉末,無臭、味咸、易溶于水,但比碳酸鈉在水中的溶解度小,不溶于乙醇,婁底小蘇打,水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水,小蘇打價(jià)格,270℃時(shí)完全分解。碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉,使用過多會(huì)使成品有堿味。
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